Frederic Blondeel a construit une renommée mondiale en tant que producteur de pralines fines exclusives de haute qualité. Dans l 'atelier de Beauvoorde, commune idyllique près de Furnes, en Flandre Occidentale, se fabriquent quotidiennement un large assortiment de pralines, tablettes, confitures et pâtes d chocolat à tartiner. Une équipe d'experts chocolatiers participe à la préparation artisanale du chocolat ; La confection de ces délicieux chocolats commence par le choix du produit de base :le chocolat. Les meilleures fèves sont sélectionnées en Afrique, Madagascar, Ghana, Sao Tomé Tanzanie ou en Asie du sud ouest, tels Java et Papouasie. Le chocolatier choisit des compositions originales tant pour les remplissages que pour le chocolat de couverture .La plupart des pralines sont petites et fondent agréablement dans la bouche. C'est un parcours initiatique pour découvrir les différents goûts. Quelques créations témoignent de combinaisons d'ingrédients osées mais extraordinairement réussies. Que dites-vous de cassis à la cardamone ou le mariage idéal de clou de girofle avec framboise ? Les chocolats classiques font également partie de l'assortiment, telles orangettes et citronnettes, réalisées avec des zestes de qualité, pralines au gianduja de noisettes ou d amandes, des pralinés traditionnels…. C'est avec passion que le chocolat coule dans les formes appropriées lors des fêtes de St Nicolas, St Valentin et Pâques. Le chocolatier choisit des goûts purs pour ses formes traditionnelles. Les meilleures et les plus pures sortes de chocolat sont à nouveau choisies. Tous les chocolats noirs ont une teneur en cacao garantie de 70% minimum. Tous les produits sont diffusés par le commerce de gros vers les boulangeries, hôtels, magasins de pralines, dont deux magasins qui nous appartiennent à Bruxelles et Coxyde-Bain. Les produits sont principalement diffusés en Belgique, aux Pays Bas, en Grande Bretagne et au Japon. Le magasin situé au cœur de Bruxelles au Marché aux Poissons (Vismet) fut créé en 2006 par Frederic Blondeel et Olivier Tanghe. Dans cet espace vous trouverez un large assortiment de produits tel : cafés, thés, confitures, biscuits, macarons, tablettes et évidemment à ne pas manquer, nos délicieux chocolats fins. Vous pouvez déguster la plupart de nos produits dans notre salon de thé dans une ambiance paisible et musicale. Au printemps et pendant les mois d'été, nos excellentes glaces préparées artisanalement sur place n'attendent que vous. quai uax Briques 24 1000 Bruxelles Belgique Coxyde-Bains Ce magasin archi connu est situé dans le centre de Coxyde-Bains. Il vous propose non seulement un large assortiment de chocolats mais également des cafés et des thés. Zeelaan 333 8670 Koksijde België
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