Frederic Blondeel heeft de voorbije jaren wereldwijd een goede naam opgebouwd als producent van kwalitatief hoogstaande en bijzonder verfijnde chocolade. In het atelier te Beauvoorde, een idyllische gemeente bij Veurne in Noord West-Vlaanderen, wordt dagelijks een uitgebreid assortiment aan pralines, tabletten, confituren en chocolade's gemaakt. Voor de ambachtelijk gemaakte chocolade's wordt nog steeds beroep gedaan op de deskundigheid van een team van chocolatiers. Bij het maken van deze lekker chocolade begint alles natuurlijk met het basisproduct chocolade. Er wordt dan ook gewerkt met chocolade vervaardigt op basis van cacaobonen uit Afrika zoals Madagaskar, Ghana, Sao Tomé, Tanzania of uit Zuid-Oost Azië zoals Java en Papoea. Zowel voor de vullingen als de omhullende chocolade kiest de chocolatier voor originele samenstellingen. De meeste pralines zijn klein en worden als het ware gedegusteerd. Het is een plezierige zoektocht om de verschillende smaken te ontdekken. Enkele creaties getuigen van een gedurfde, maar uitermate geslaagde combinatie van ingrediënten. Wat dacht u bijvoorbeeld van cassis met kardemom of het ideale huwelijk van kruidnagel met framboos? Met Sinterklaas, Valentijn en Pasen worden naar hartenlust met de hand chocoladevormen gegoten. De chocolatier houdt vast aan de klassieke figuren waarbij zijn aandacht vooral uitgaat naar de pure smaak. Hiervoor wordt terug gewerkt met de lekkerste en de zuiverste chocoladesoorten. Alle donkere chocolades hebben gegarandeerd een cacaogehalte van minstens 70%. Alle producten worden via de groothandel verdeeld naar bakkerijen, hotels en pralinewinkels, waaronder de twee eigen winkels in Brussel en Koksijde. De producten worden vooral verdeeld over België, Nederland, Engeland en Japan. De winkel en koffiehuis gelegen op de Vismarkt (Vismet) in hartje Brussel, werd opgestart in 2006 door Frederic Blondeel en Olivier Tanghe. In onze ruimte vindt u een ruim assortiment aan artisanale producten zoals koffie, thee's, confituren, koekjes, makarons en natuurlijk onze niet te versmaden overheerlijke chocolade's. Tijdens de lente- en zomermaanden kunt u eveneens proeven van onze uitstekende ijsroom welke ter plaatse ambachtelijk bereid wordt. Brussel Vismarkt Baksteenkaai 24 1000 Brussel België Deze overbekende winkel is gelegen in het centrum van Koksijde-Bad. Daar vindt u niet alleen een assortiment van chocolade's, tevens wordt er een aan u een ruim assortiment van koffie's en thee's voorgesteld. Zeelaan 303 8670 Koksijde België
Please Enable Javascript in your browser and visit again.
Please Enable Javascript in your browser and visit again.